Asafétida

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Descripción

El asafétida es la resina de una planta muy utilizada en la cocina india.

El olor de la resina es muy fuerte y hasta repulsivo recordando un poco al olor del ajo y la cebolla. Una vez que se cocina, este olor desaparece dejando un agradable aroma a cebolla ligeramente dulce.

 

Es ideal para aromatizar platos de verduras y legumbres, lentejas y hasta encurtidos.

Envase de 100gr marcar Prasadam

 

TIP

El asafétida debe de conservarse en un frasco hermético para evitar que el aroma contamine el de otras especias.

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