Descripción
Este tipo de azúcar se obtiene de la melaza de la caña de azúcar.
Tiene una tonalidad muy obscura, un olor fuerte y una textura muy granulosa.
En nuestro país es muy utilizada para endulzar bebidas y cafés pero también es muy usada en la repostería de otros países.
Nuestra azúcar mascabado es traída de Veracruz.
