Fenogreco

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Descripción

El fenogreco es una planta originaria de Oriente Medio.

Aunque en algunos países suelen encontrarse y consumirse todas sus partes, en México es más probable que encontremos solo sus semillas.

Las semillas son muy duras y aromáticas y tienen un sabor parecido al del apio con un fondo dulzón y a la vez amargo.

 

El fenogreco se utiliza principalmente en la cocina India, en la de varios países del Oriente Medio y en la africana. Es un ingrediente habitual del curry y también se pueden hacer infusiones calientes.

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