LENTEJA ROJA

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La lenteja roja es una variedad que tiene un alto contenido en proteína, fibra, vitaminas y minerales y  un bajo contenido en grasas.

 

Este tipo de lenteja no necesita remojo previo a su cocción y al estar ya pelada, es mucho más digestiva que su variedad verde.

Es importante no sobre cocerlas para evitar que se batan.

 

Puede utilizarse como guarnición, en sopas, cremas, ensalada ó hamburguesas.

 

 

 

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