Descripción
La soya texturizada es una proteína vegetal extraída de la soya.
Es un sustituto ideal a la proteína animal ya que no solo contiene altos niveles de proteína vegetal sino que también es sumamente versátil.
Para poderla cocinar, primero hay que hidratarla en agua o caldo de verduras caliente durante 20 a 30 minutos. (Idealmente hervirla para mejorar su textura).
Una vez hidratada, se escurre antes de empezarla a cocinar.
Mexicano
Vegano