Asafétida
Asafétida
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El asafétida es la resina de una planta muy utilizada en la cocina india.
El olor de la resina es muy fuerte recordando un poco al olor del ajo y la cebolla. Una vez que se cocina, este olor desaparece dejando un agradable aroma a cebolla ligeramente dulce.
Es ideal para aromatizar platos de verduras y legumbres, lentejas y hasta encurtidos.
Envase de 100gr marcar Prasadam
TIP
El asafétida debe de conservarse en un frasco hermético para evitar que el aroma contamine el de otras especias.
NOTA
Al ser un producto de importación difícil de encontrar, la marca y el gramaje puede variar.