Nos ofrecimos a llevar el postre. Abrimos un frasco, sacamos el helado y le dimos el último toque con nuez de Brasil. Natural, fácil y delicioso.
4 porciones pequeñas · 15 minutos aprox. · Dificultad: muy fácil
Ingredientes
- 400 g de peras en almíbar de Huerta de Marys, escurridas.
- 400 ml de helado de vainilla Amapacha: 4 porciones de unos 100 ml.
- 20 g de nuez de Brasil.
- 80 ml del almíbar del frasco.
- 1 cucharadita (5 ml) de jugo de limón.
- Opcional: 4 hojitas pequeñas de menta fresca, lavadas, para terminar.
Cómo hacerlo
- Prepara la nuez. Córtala en trocitos con cuchillo o tritúrala en pulsos cortos hasta que quede como polvito. Detente antes de que se vuelva una pasta. Puedes combinar las dos texturas.
- Haz la salsita. Pon los 80 ml de almíbar y el jugo de limón en una ollita. Deja hervir suavemente de 3 a 4 minutos, hasta que reduzca un poco. No necesitas añadir azúcar. Retira y deja entibiar unos 5 minutos; al enfriarse espesará ligeramente.
- Sirve. Divide las peras entre cuatro platos y añade el helado de vainilla Amapacha al momento de comer.
- Termina. Reparte la salsa tibia o fría, espolvorea la nuez de Brasil y, si tienes, añade una hojita de menta. Sirve enseguida.
Para hacerlo todavía más fácil
Sin estufa: mezcla el almíbar con unas gotas de limón y úsalo directamente como salsa ligera. Añádelo poco a poco, al gusto.
Tu lista para 4 personas
- Peras en almíbar · frasco de 940 ml: planea 1 frasco y verifica que contenga al menos 400 g de fruta escurrida. El volumen del envase incluye almíbar; no equivale al peso de la fruta.
- Nuez de Brasil: usa 20 g en total; selecciona 20 g en la ficha o el mínimo disponible y guarda el resto.
- Helado de vainilla Amapacha: necesitas al menos 400 ml. Consulta en tienda la presentación disponible.
- Limón criollo · presentación de 1 kg: la receta solo usa una cucharadita de jugo. Compra esta presentación si también lo necesitas para tu súper, o utiliza uno que tengas en casa.
- Menta opcional: cuatro hojitas.
Los enlaces permiten elegir las cantidades y comprobar existencias. El botón superior lleva a esta lista; no agrega automáticamente ingredientes al carrito.
Para planear: puedes preparar la salsa y picar la nuez antes; añade el helado únicamente al servir. Conserva el frasco abierto según las instrucciones de su etiqueta.
Contiene nuez de Brasil. Revisa la etiqueta del helado Amapacha para sus ingredientes y alérgenos.
Una propuesta de Botánica Granel. También puedes preparar peras al vino tinto, con la receta de Mandoka.