Un postre para dejar listo desde antes y sacar a la mesa cuando todos siguen platicando.
4 personas · Preparación: 15 min aprox. · Cocción: desde 45 min · Reposo: idealmente 8 h
Basada en la receta de Mandoka: peras pochadas al vino tinto. Cantidades para cuatro porciones; preparación resumida con nuestras palabras.
Ingredientes
- 4 peras frescas firmes.
- 1 botella de vino tinto de 750 ml.
- 200 g de azúcar; 150 g si el vino es dulce.
- Un chorrito de vainilla.
- 2 ramas de canela.
- Helado de vainilla para acompañar, opcional.
Cómo prepararlas
- Calienta el vino con el azúcar, la vainilla y la canela hasta disolver el azúcar.
- Pela las peras y cuécelas tapadas en ese líquido a fuego suave, desde 45 minutos, hasta ablandarlas. Completa con agua si hace falta.
- Enfría en el líquido y reposa unas ocho horas.
- Retira las peras, reduce el líquido y sírvelo como salsa. Añade helado al gusto.
Consulta las instrucciones y consejos completos en Casa Mandoka.
Tu lista para 4 personas
La lista distingue la cantidad que se usa de la presentación que compras. Revisa los ingredientes que ya tienes antes de pedir.
- Azúcar refinada: necesitas 200 g (o 150 g con vino dulce). Selecciona esa cantidad en gramos.
- Canela en rama: necesitas 2 ramas. Se vende por peso; el peso varía según el tamaño.
- Peras frescas: compra 4 piezas. Consulta disponibilidad en tienda.
- Vino tinto: 1 botella de 750 ml. Consíguelo por separado.
- Esencia de vainilla a granel · 100 ml: una alternativa para aromatizar esta receta. Usa un chorrito, al gusto; la porción de compra es de 100 ml.
- Opcional: helado de vainilla Amapacha, cuatro porciones pequeñas. Consúltalo en tienda.
Los enlaces llevan a las fichas para elegir cantidades y revisar existencias. Esta lista no agrega productos automáticamente al carrito.
¿Prefieres un postre rápido? Prueba nuestras peras en almíbar con helado de vainilla y nuez de Brasil.