Mezcla cinco especias

Aunque tiene un nombre propio, la mezcla 5 especias no tiene una única receta. Una composición común podría ser la de la mezcla de canela, anís estrella, semillas de anís, jengibre y clavo de olor.

Originaria de china, incorpora los 5 sabores de su cocina: dulce, ácido, amargo, umami y salado.

Se utiliza en preparaciones con pato, estofados de res, cerdo y verduras.