Soya texturizada mediana

La soya texturizada es una proteína vegetal extraída de la soya.

Es un sustituto ideal a la proteína animal ya que no solo contiene altos niveles de proteína vegetal sino que también es sumamente versátil.

Para poderla cocinar, primero hay que hidratarla en agua o caldo de verduras caliente durante 20 a 30 minutos. (Idealmente hervirla para mejorar su textura).

Una vez hidratada, se escurre antes de empezarla a cocinar.